Ingrédients
- 5 l de vin rosé
- 1 kg de cerises ( noires de préférences ) ou 40 feuilles de cerisier fermes
- 1 kg de sucre
- 1/2 l d'eau de vie à 90°
Ustensiles
Dame-jeanne 10L à col large
Préparation
Si vous utilisez les cerises, dénoyautez les et laissez-les macérer 40 jours dans le vin et l'eau de vie. SI en revanche vous optez pour le feuilles laissez les macérer une dizaine de jours dans l'eau de vie. Les retirer dès qu'elles perdent leur couleur verte.
Filtrez et ajoutez le sucre avant de mettre en bouteille.